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闲步英格堡

 去年11月初去瑞士登山赏雪,原计划想去少女峰(Jungfrau),可以住宿在禁止通机动车的小镇米伦(Muerren),享受清晨暮色中随意徒步在高山雪地间的那份远离尘世的纯粹。恰巧那条到米伦的登山缆车因维修保养而停驶,临时改去登铁力士山(Mt.Titlis),在英格堡(Engelberg)找住宿。行前没有查阅过有关英格堡的资料,对这个地方是一无所知。忐忑地到了那里,散漫地在街上闲逛,这一走,竟在英格堡有了一份出乎意料的收获。坐落在山谷之间的英格堡是个颇有历史背景的小镇,1798年加入瑞士联邦之前完全由修道院独立管辖,她在行政上直接听命于罗马皇帝,前后长达700年之久。小镇如今最大的建筑群落仍是宗教建筑:Benediktiner 修道院。它是1729年重建的,里面保存了许多18世纪华丽壮美的宗教艺术装饰品,还有一架瑞士最大的管风琴,由8838支管子组成,曾经在德国的帕绍(Passau)见识过世界最大的教堂管风琴,由17774支管,233支音节柱组成,但眼前巨大的琴体仍然让人惊叹不已。旅游淡季的街上,看见有些人穿着修女装从身边陆续走过。由于街道不宽,当她们从我后面快于我的步伐走上前去时,总会侧身微微点头致意。每每微笑回礼时都能看到她们端庄谦和的仪态神情,优雅从容的步履举止。修道院的介绍资料提到,神职人员现在大都担任了修道院附属学校的教师。真不知道要具备什么资质﹑拥有何等灵性的人,才可以有幸做她们的学生。如今,修道院随着岁月的流逝缓缓地沉寂下来,教会之外很少有人会去缅怀她的强盛时代。只是,有一样东西至今还为众人交口称赞,那就是当年修士们自己制作的奶酪。公元1120年,圣本笃会僧侣来到这里,带来了形状像修道院大钟的神奇食品---奶酪。我看它的形状极像这一地方的母牛脖子上挂的铃铛,可能是先有大钟,再有奶酪,后有铃铛吧。当时修士在这里拥有大片土地,大量生产这种奶酪,除了供应当地,还传到了邻近的德国意大利。近入二十世纪,修士们就不再自己制作奶酪了。所幸这种奶酪并没有失传,在修道院的院子里现有一个小型的奶酪作坊,由一个家庭经营着“英格堡钟型奶酪”。身穿白色制服的工人在圆柱形玻璃围成的工作间里忙碌,参观者可以看到制作这种奶酪的全过程。资料介绍中提到,在瑞士,人均一年消耗的奶酪是20公斤。那种看上去不知猴年马月才能吃完的1.5公斤包装的奶酪,对一家4口来说,只是一个星期的量而已。奶酪作坊里除了出售奶酪、土特产品以外,还供应新鲜的面包和蛋糕。抵挡不住阵阵飘来的浓香,在一旁找个座位点了咖啡和巧克力蛋糕。无法称赞这蛋糕如此恰到好处的美味,该是天人所为吧!想到曾经在维也纳尝过的“Sasher”蛋糕,为了冠名权经历了25年之久的司法纠纷。不管是那场旷日持久的诉讼成就了一个蛋糕的品牌,还是这个被誉为“甜蜜战争”的案例丰富了维也纳的人文景观。许多人到了维也纳听说了这个故事,一定会好奇地去尝一尝这种蛋糕。只是单就味道而言,如果让我在“Sasher”和英格堡奶酪作坊的蛋糕之间作一个选择,定会毫不犹豫地取享后者。原料新鲜、手工制作、现做现尝,这可能是任何食品工业化规模生产在口味上无法超越原产地手工作坊的原因所在吧。英格堡的魅力之处还呈现在多种夹杂着时代发展留下的建筑痕迹中。我们一行4人住进了Europäischer Hof Hotel ,这家古董一般迷人的酒店,处于大路的尽头,与另一头的修道院遥相呼应。酒店的老式电梯、二楼陈列着的19世纪的马车后座、装饰古典的宴会厅、厚重的钥匙牌、过道上的地毯也是十九世纪流行于欧洲宫廷的典型花纹,这一切无不令人恍如隔世、沉醉梦中。最让人感叹的是每间客房均有两道门,外面的门即使开着,第二道门只要关上,外人便无法窥探到房间里面的任何情景,真正地百密而不漏。这些细微之处无不体现了维多利亚时期精美奢华的装饰风格。传说1868年维多利亚女王曾到过英格堡骑马滑雪度假,因为用了假名字,无法考证。感觉这个传说有些蹊跷,在酒店上网查了相关资料。原来自1861年女王的丈夫阿尔伯特亲王(Prince Albert)去世以后的10多年间,维多利亚女王基本不问朝政。她曾长时间离开伦敦隐居,这期间她的生活行踪不与外人所知也合情合理了。史学家认为,正是女王的隐居导致首相无法事事请示女王,因此首相的权力逐渐增大,促使英国的君主立宪制更趋完善。以后又有了女王的复出,英国成为当时最强大的帝国。大不列颠的旗帜在海外殖民地扩张过程中遍布世界各地,其中之一在香港滞留了一百年。香港1997年的回归也是源于那个时代留下的历史问题。不经意地在雪山脚下的山谷小镇中走一走,就牵扯出一段历史,还可以浮想联翩到中国的香港。这种意料之外的收获正是人在旅途的无限魅力所在。旅游资料上说,英格堡像一块催眠的磁铁,遐想间更觉得这个比喻生动准确。愿今夜的梦中有深秋夕阳,雪山幽谷;有从那台巨大的管风琴中传来的让人灵魂出窍的袅袅余音;有一份幽幽的追思情怀化作一缕青烟在空谷间飘散的场景;期盼着梦中能够进入时光隧道并回溯700年。 

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