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广州人写的广州旅游攻略——吃货篇

吃在广州,但是很少人知道真正的广州味道

如果你在7、8月份来广州,一定要去从化品尝新鲜的荔枝,可以报一些一日游,或者加上了温泉的多日游团。树上新鲜的荔枝吃到你撑死都不会上火,剥荔枝的时候只要用手沿着荔枝的中分线往屁股上轻轻一捏,荔枝壳就会像张开翅膀一样,露出里面的果肉,壳肉分离得非常漂亮,恩,像一只张开翅膀的小甲虫。(里面的膜是不会沾到果肉上的)如果实在担心会上火可以用荔枝壳和树叶煮水喝,凉茶也是可以的。

如果你在年底来广州,同样可以去采摘新鲜的沙糖桔。

请不要相信老字号,这些年下来,老字号大多都变味道了……真正的广州味道散步在城市的各个角落里,真正的广州人也找不出几家来的。我只能告诉你辨别的方法:真正的广州特色茶点糕饼都是咸甜适中,无论吃多少都不会腻掉;不粘牙,不渗油!(举例一下:萨奇玛也是不粘牙,不渗油,甜度适中,啃1斤都没问题,当然前提是你不怕胖==)

广州人喜欢喝茶,吃茶点,茶点款式上百款,你不要指望任何一家酒家饭店能同时做好这上百款的茶点,只要有50款做的好就已经很不错了……因为我本身就住在广州塔附近,所以我只能推荐广州塔附近的茶楼。

金苑海鲜酒家:味道不错,便宜分量又足,就在地铁客村站附近,喜欢便宜的就来这里吧,服务和环境就不要太过要求了……

利苑酒家:珠江广场附近,顶级的粤菜酒家,茶点款式估计是广州市内最多的了,并且每样东西都能带出其独特的味道,不串味,虽然价格贵,但是分量很足,广州味道很正统,一份粥可以勺上8碗,惟独遗憾的是拉肠不行啊!!!拉肠简直就是败笔啊!!

粤菜方面我推荐两家:大嘴(入楼大排档,别计较环境和服务,食物便宜味道好就是了)、荷香居(木房子,中间有一荷花池,吃饭赏荷……当然代价就是没空调,夏天蚊子多,不过粤菜做的很不错,便宜实惠,别计较环境==)这两家离市区比较远,外地人估计不容易找到……

高档的我就不介绍了,来来去去就那么几家老字号,点评一搜就出来了……

特别说明一下的是,请不要把广州的粥跟稀饭和泡饭来做比较,口感本身就是完全不同的一种东西。(因为看到点评网上有人说广州的粥粘稠不如泡饭好吃@_@)

沙河粉村:白云山附近,传统和创新的各色沙河粉吃法

煲仔饭:适合冬天吃,推荐田鸡煲、黄鳝煲。(别担心田鸡,你吃的大多是牛蛙或者田鸡的近亲而已,不在保护级别内)

腊味:现代化产业下,你就不要指望什么了。对于我这个土生土长的广州人,真正的腊味,一年只有一周可以晾晒制作的机会,无添加无防腐剂的充满阳光味道的腊味是无法在当代广州的气候中常温保存其品质和风味的……必须冰冻或者真空保存!

烧鹅:我不管你烧啥,刚出炉的味道都是一流的,冷了什么老字号招牌都不管用!

白切鸡:如果骨头不带血就证明鸡肉过老了……鸡皮必须是爽口弹牙并且很滑的,如果鸡胸肉不滑嫩而是很柴有渣的感觉,那就是鸡的品质不好。最好吃的部位是鸡屁股数上来第3块肉。要我推荐的话只有瑞鸡湛江鸡店的鸡还可以,性价比好一些,就是环境和服务不要奢望了,入楼的大排档水准。最近多亏了禽流感,鸡肉比青菜还便宜,我家饭桌上天天都是各色鸡做主打,一个字“爽”啊!哈哈哈!

双皮奶、姜撞奶:广州的甜品店还是比较多了,正宗与否这年头就不要太在意了,……百万葵园门口就有买,可以顺便吃上一碗,,味道还是不错的。

广州的食街,跟其他省份一样,都是给外地人吃的,理由你懂的……

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