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九色甘南香巴拉,品味舌尖兰州


【小编前言】藏区之美,不能用言语和文字来形容,不能用相机表现,只有你亲自去看,去品味,去聆听·····

善良纯真的微笑、口诵佛号的喇嘛、神圣的天葬台、虔诚的扣着长头朝拜的藏民、蓝的浓艳欲滴的天空、开满格桑花的草原,这就是——九色甘南

拉卜楞寺的辩经声随着炊烟一同升起,草原上沁入心脾的酥油香久未散去,郎木寺世外桃源般遗世独立,扎尕那峥嵘的石城在云雾中若隐若现……这里是圣境天堂般的甘南,光影中姑娘绯红的侧脸格外好看,转经廊外的老者默念着六字真言,充满信仰的人们匍匐在漫漫长路;那一年,转山转水,升起风马,在落满皑皑白雪的藏族村落寻找那些尘封的故事,窗外白龙江源头正传来久远的召唤。

那一天,我闭目在经殿香雾中,蓦然听见你颂经中的真言;那一月,我摇动所有经筒,不为超度,只为能触摸到你的指尖;那一年,我磕长头匍匐在山路,不为觐见,只为能贴着你的温暖;那一世,我转山转水转佛塔,不为修来世,只为能与你途中相见……

每当听到这首唯美的情诗,总是禁不住湿润了双眼,那样神圣、炙热的情感只能属于这一片净土中虔诚膜拜的人儿!只能属于这片苍凉、美丽的土地!

美丽神奇、纯净圣洁的人间仙境——香巴拉,我们永远的凝望!

【活动主题】甘南,神秘的“小西藏”,一个充满浓郁宗教氛围的高原圣境,一处魅力深邃的梵天净土,一个摄影者艺术创作的天堂。这里有甘、青、川地区的藏族宗教和文化中心拉卜楞寺,有瑞士风情小镇郎木寺,有隔江相望的四川格尔底寺。上帝的伊甸园——扎尕那、中国小麦加--临夏


D1七月三十号: 济南--宝鸡,早五点二十分济大西门准时集合出发,1064.3公里12小时。住宿宝鸡西高新店七天连锁


D2 七月三十一号 早七点半出发。(宕迭二级公路位于陇南市宕昌县和甘南藏族自治州迭部县境内,铁尺梁、大拉梁在这里拔地而起,形成一道阻隔南北的天然屏障。这里地形狭窄、裸岩林立、沟壑纵横,气候环境恶劣、地质条件复杂、自然灾害频发,仅海拔3000-4000米的山就有7座,纵横交错的山脊和横七竖八的沟壑形成了17条沟谷,严重阻碍了宕昌和迭部、岷县和迭部间的交流和发展。该项目始于宕昌县南河乡,接国道212线,经腊子口隧道(大拉梁)、代古寺、九龙峡、旺藏、尼傲峡、迭部县城、卡坝,止于益洼沟口(甘川界),与省道313线两河口至郎木寺公路相接。全线总长144.23公里,其中新建42公里、改建102.23公里)--腊子口--迭部,577.3公里约11小时。


宝鸡--天水-411.4公里7小时陇南--舟曲-195公里4小时迭部,住宿择机野营。

    甘肃天水最为人知的美食多为面食,有呱呱、凉粉、凉皮、浆水面、甜醅、清真碎面、打卤面、搅团等。不仅种类繁多、样式丰富,而且味道香美,辛辣酸甜,让人一试难忘。 八道必吃天水美食

  呱呱。天水呱呱品种繁多,以原料区分有荞麦呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等,其中最受人们欢迎的是荞麦呱呱。如果你是第一次吃,面对满碗通红的呱呱,定会咋舌、冒汗,但当地人很喜欢以呱呱为早点。天水呱呱历史悠久,相传早在西汉末年便是皇宫里的御食。

  凉粉。天水凉粉品种繁多,风味各异,制作考究,佐料独特。用荞麦制成的凉粉柔软滑爽,用豌豆制作的凉粉晶莹透亮,还有用扁豆、粉面等制作的凉粉。其中用荞麦制作的凉粉工艺复杂,风味俱佳。

  天水杂烩。把鸡蛋清和蛋黄搅匀,摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎,放入盐、粉面、花椒后拌匀,加在两层薄蛋饼中间压平,上笼蒸熟,切成条形,便做成夹板肉。以夹板肉为主,配以响皮条、丸子,浇上鸡汤,撒上葱花、香菜、木耳等,盛入汤盆,量足汤多,荤素搭配,味道鲜美。

  浆水面。浆水面是浆水作汤,加上葱花、香菜等制作的一种面条。有清热解暑、治疗疾病之功效,可单独作饮料。在炎热的盛夏,喝上一碗浆水,会使人感到清凉爽快,又能解除疲劳,恢复体力。常食用浆水面还能治一些疾病,有高血压的病患者经常吃些芹菜浆水,能起到降低和稳定血压的作用。对肠胃和泌尿系统的某些病症也有一定疗效。

  甜醅。这是一种美味香甜、酒味甘醇的甜食品。将优质冰糖色白小麦在石碾上舂皮后,再簸净、淘净、煮熟、晾干,放在大笸箩里散热,按季节掌握一定的温度。用湖北陕西名酒曲配合发酵一天两夜后即可食用。不仅味道特美,而且营养价值极高

    酿皮。天水市著名的地方风味小吃,天水各县区的每条街巷都有卖酿皮子的小馆、小摊,还有推车挑担、串户叫卖的。一碗黄亮透明的酿皮子,加上油泼辣椒、精盐、酱油、蒜泥、芥末、香醋、芝麻酱等调料,再加一小撮青菜,具有色艳味美、凉爽利口、喷香解暑之特点。酿皮食法多样,既可当主食,又可当菜肴,可凉可热,四季皆宜,深受大众喜爱。

  打卤面。先将芹菜、木耳、黄花、豆腐干、大肉等原料,不带汤炒成臊子,浇上稠糊状芡汁。再用麦粉扯面条,面宽2厘米以上,煮熟扯面,捞人大碗中,浇上臊子,调入油泼辣子、醋、盐等佐料即成荤打卤面。臊子中不放肉则为素打卤面。特点是面宽、臊子大、碗大、臊子稠,与面条紧紧粘在一起,味美可口,充分体现了西北人粗犷豪放的性格。

  清真碎面。清真碎面的臊子非常讲究,先把炒好的半生羊肉丁放进饭水中,用文火慢煮,等煮出香味来,再配入切成丁、粒与细条形的海带、榨菜、鸡蛋饼和虾皮等,烩煮成香味浓郁的臊子。食时,在煮好的碎面上浇淋上臊子,放上一撮香莱,调上醋、盐、油泼辣子等,香气透鼻,令人食欲大增。



D3 1号 迭部--扎尕那--迭部,几十公里约40分钟  白天游览扎尕那,约四-5小时。美国《国家地理》摄影师约瑟夫?洛克在1922年来到中国扎尕那考察后说:我平生未见过如此绚丽的景色,如果《创世纪》的作者曾看见迭部的美景,将会把亚当和夏娃的诞生地放在这里。目前扎尕那居民以藏族为主,村子里男人们大部分会说普通,女人大部分不会说普通话。在扎尕那一整天是有必要的,最好能在村里住一晚上,但当地的住宿环境不怎么好,很少有标间,标准的厕所很难找到,对有住宿要求的要有所思想准备。从迭部出发几公里,三叉路口右拐开始,沿途就进入无限风光,快到扎尕那村右边的山坡,就是观景的最佳位置,到村里放下行李,或者吃过中饭,再轻装上山。出村口过小桥沿三叉路口左边的小路上山,汽车本可以载我们到水泥路尽头,这可以减轻我们的劳累,但马帮们是否放你们过去,这就看运气了。到水泥路尽头的三叉路口左转过木桥就进入大峽谷了,不是穿越的话最佳景色就在进入大峽谷的10几公里内。水泥路尽头的三叉路口右转走约20分钟就可到草原,那里也值得一看,这可俯瞰扎尕那,也是拍日落的好地方。同时沿草原的的小直路下山可更便捷;


下午最迟4.30返回迭部入住七天连锁酒店。 


 

D4  2号 早八点,迭部-郎木寺(95公里约2-3小时)---拉卜楞寺,午餐后沿途桑科草原边走边玩,183公里约4小时,住宿夏河或沿途野营。

  甘肃这边的郎木寺有安多藏区为数不多的对外开放的天葬台,天葬的时间一般在早上6点到8点,有兴趣的朋友可以提前打听,自行前往。天葬台上最好不要拍照。 郎木寺,日落时躺在红石崖下的山坡上欣赏火烧云。郎木寺是一处让人惬意着迷发呆闲逛的好去处:错落有致的踏板民居,郁郁葱葱的苍松古柏,一切沉醉在宁静与祥和当中。晚上可在著名的丽莎餐厅好好的腐败一下。郎木寺是开放式的,大家随意游走于森林,峡谷,牧场,游览坐落其中的寺院和佛殿。


D5  3号 拉卜楞寺游览,3-4小时,贡唐宝塔位于拉卜楞寺西南角,原名现见解脱大金塔,因塔内供有从尼泊尔迎请来的无量光佛(阿弥陀佛)像而享誉海内外。

  推荐餐厅:

雪人宫:雪人宫是家可以吃到地道藏族食物的地方,里面有很地道的藏饭、酥油茶、糌粑、酸奶等等,奶茶喝酥油茶都是一大壶 地址:夏河县拉卜楞镇步行街(近布达拉宾馆)

银河清真餐厅:有干锅牛蛙、 炸土豆球、掘根粉、口水鸡、鱼头偏咸

地址:夏河县人民路(卓尼县人大常委会西)

清真饭馆:招牌豆腐、剁椒鱼头 地址:夏河县岷麻公路(卓尼县物价局东)

穆斯林小吃,地址:夏河县南大街

玖盛清真餐厅:特色菜炒羊排、甘加羊手抓、沙窝鱼头 、甜麦仁、青稞饼 地址:拉卜楞镇人民西街29号玖盛饭店2楼

清真小吃部:地址:夏河县南大街(临潭县妇幼保健站东南)

馨丽源清真餐厅:地址:夏河县人民东街(近县邮政局)

再回首饭馆 地址:夏河县西大街

    下午车赴临夏130公里约2小时,途径土门关,以北是清真寺,以南是藏式白塔,两种信仰两个世界,亦是回藏民族的分界和青藏高原与黄土高原的自然分界线,沿途可看到辽阔的草原上白色的账房点点、袅袅的炊烟静谧的飘浮在牧区,牛羊快乐悠闲其中,清清的大夏河水一路蜿蜒。住宿临夏。

    东乡的手抓羊肉要记得吃哦;甘南藏包子,又称卓华包子,因形如牛眼睛,又有牛眼睛包子之称。它外皮雪白薄亮,透过**,里面的馅子清晰可见,只见肉如玛瑙,菜似翡翠,红绿相间,煞是好看!吃时需先从顶端吸吮包子内的油水,然后食之。如果拿起包子就咬,就会油水四溅,使人狼狈不堪。甘南藏包子始于何时,史无记载。但相传最早的藏包子是以当地特产青稞面为皮,牛羊肉为馅蒸制而成。现在,又以白面为皮,以羊肉为主馅,加适量羊板油,调以葱花、酱油、味精、花椒水等佐料,上笼蒸制而成。

这可是天下无贼中的拍摄地哦!。电影《天下无贼》中,刘若英说,我想停下来,认认真真的拜拜佛。她是看到了拉卜楞寺的晨光,从云端喷薄倾泻而出的光芒,笼罩着云雾升腾的寺院,庄严肃穆,宁静祥和,才有醍醐灌顶般的顿悟。是一个需怀着虔诚心朝拜的地方。进入寺庙后,就会看到殿内挂着各色彩幡,燃酥油灯百余盏,香烟缭绕,一派佛国气象。其中寿禧寺殿内还供奉着高约15米的释迦牟尼佛像。拉卜楞寺是我国藏传佛教格鲁派(黄教)六大宗主寺院之一,据闻,第一世嘉木样选定大夏河旁的扎西旗为寺址,后出于对大师的尊崇,在寺名前冠以“拉章”,称“拉章扎西旗”,久之“拉章”转音为“拉卜楞”,且广泛使用,于是拉卜楞成了寺名和地名。          

   如果你不进那些主殿参观是不需要买门票的,但是如果你买了门票,也会有一个专门负责讲解的喇嘛带着你们逐一参观各个主殿,与拉萨色拉寺不同的是拉卜楞寺的辩经场游客可以进去,可以看,但是绝对不能拍照!特别提醒:   

①  注意经筒一定要顺时针转,转经廊也要顺时针走。

②  贡唐宝塔和晒佛台上能拍摄拉卜楞寺全景。

        

D6  4号 临夏(中国小麦加)--兰州,早餐后游览东公馆,约一小时。11点出发139.4公里约2小时。兰州高峰外地车限行规定7.30--9.00,11.00---12.30,17.00---19.30。住宿兰州七天连锁丽枫正宁路店。临夏“东公馆与蝴蝶楼”名列其中,分类为“近现代重要史迹及代表性建筑”,这也是临夏市的首处全国重点文物保护单位。

      东公馆位于临夏市前河沿东路,系国民党第四十集团军副司令、青马集团重要人物马步青的宅邸,于1938年动工,1945年建成,历时8年。1949年8月22日临夏解放,东公馆由人民解放军第一野战军某部军管。东公馆建筑奢华,其中的中国砖雕艺术尤为突出。

     正宁路小吃街在兰州非常有名,到兰州旅游的外地朋友总要到那里去转转、逛逛、吃吃、尝尝;在中山桥、白塔山黄河母亲雕塑、黄河水车等兰州著名景点转了一圈后来到了这里;小吃街不长,只有区区100米,但二旁却摆满了具有西北风味的各地小吃,人头挤挤,非常热闹 

  最正宗的牛肉面,必须要在兰州吃,街边上随便一个小馆儿,味道都是独一无二的。兰州牛肉面具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征,色香味美。友情提示:著名的马子禄牛肉面馆,一大清早开始经营,到下午两点就关门了。


  热冬果是上百年来一直为兰州人喜食的街头小吃。兰州地气干燥,热冬果乃冬季下火之佳品。每年初冬,兰州街头卖热冬果的小摊便随处可见。煤火炉上放一特大砂锅,煮着黄橙橙的大梨,热气腾腾地散发着淡淡的药味和清香。遇到下雪天,吃碗热冬果,浑身的温暖舒畅如漫天的雪花般飘散开来。


  酿皮子是回族独特的风味小吃之一,这种小吃味美爽口。经济实惠,既有菜又有饭。在炎热的夏季,若能吃一盘酿皮子,顿时倍感凉爽提神,食欲大增。酿皮子一年四季都有出售,在很多餐馆都能吃到。其特点是色泽橙黄而透明,吃起来柔软又有韧劲,风味特佳

   大名鼎鼎的手抓羊肉,肉烂无膻味,肉质细嫩,肥瘦恰到好处,配上一个盐碟,口味轻重可自由调配,即使不蘸料也很够味。黄焖羊肉也不错,虽然要收加工费,但绝对有所值。因为是清真餐厅,不能喝酒。


炒面片是西北很有名的面食,一般都用胡萝卜、洋葱、土豆片、青椒与面片一同翻炒,是每个餐馆必有的主食之一。


灰豆子是用麻色豌豆煮成的粥状食物。麻豌豆煮制而成,适当时加入红枣,当红枣煮破时的香甜汁液流入汤内时,一股浓香。在炎热的夏季,灰豆子是解暑佳品,冰镇过的灰豆子味道犹佳。


百合桃选用有名的兰州百合,仿神话传说中的幡桃,烹制成桃状甜菜,是兰州传统名品。它以百合、青梅片、豆沙、山楂等为主要食材,口感酸甜细腻,有健脾开胃的功效。百合桃在兰州市的很多餐馆都可以买到。


浆水面是以浆水做汤汁的一种面条。广泛流行于兰州、天水、定西、临夏等地,而以兰州的最为考究,其味酸、辣、清香,别具一格,浆水含有多种有益的酶,能清暑解热,增进食欲,为夏令佳品。夏季到兰州,可以在市内的很多餐馆品尝到浆水面。


兰州的羊杂碎是由羊的头蹄肉、心、肝、肺、肠等原料混合烩制的。 一碗羊杂碎配上清清的原汤,撒点蒜苗,放点辣椒,搭配兰州大饼,一顿美味就此解决。 一般来说,兰州市经常可以看到经营羊杂碎的街巷铺点、或者路口小摊。


三泡台,又称盖碗。每到炎热的夏天,喝盖碗茶比吃西瓜还要解渴。到了冬天,回族群众早晨起来,围坐于火炉旁,烤上几篇馍馍,或吃点馓子,总要“刮”几蛊盅盖碗茶。在甘肃,大多数人更喜欢“三泡台”药茶饮。


牛奶鸡蛋醪糟,顾名思义,就是用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成的。这种醪糟营养丰富 容易消化吸收、有助消化及增进食欲的功能,是最“接近完美的食品”。除此有点,它还可以提神解乏、美容养颜和减肥,可称为广大女性朋友不可错过之良品!


甜醅是西北地区的特色小吃之一,用燕麦或青稞制作。味道和醪糟有一些像,偏甜,在兰州的大街小巷也随处可见,夏天时候是消暑的好伴侣。


烤羊肉串也是风靡兰州大街小巷的一道经典小吃,全部都用铁钳子穿,肉块儿小,酥嫩,味鲜,来到兰州不得不尝。


兰州凉面浇了胡萝卜、芹菜等卤子,配芥末调味,每份凉面还配一碗带着芹菜香味的素面汤,夏天吃非常能勾起胃口。冬天时也能吃,面汤会换成热的。


D7 5号 兰州休整,自由活动,住宿兰州七天连锁丽枫正宁路店。舌尖上的兰州:可自行前往张掖大众巷杜记甜食(灰豆、晶糕、酿皮、炒粉、热冬、甜胚子)、百年老字号“马子禄”、金鼎牛肉面、马爷炒面、平凉羊肉泡馍、正宁路夜市德林牛奶鸡蛋醪糟、陇上文化小吃城,塔山半坡牛肉面(兰州牛肉面的新地标)(地址:文化共北园59号,石油大厦对面,市疾控中心向南100米)


D8 6号 兰州--平凉,兰州高峰外地车限行规定7.30--9.00,早九点出发,331公里四小时,预计13点抵达,游览柳湖或自选,住宿7天酒店平凉西门口店(平凉市崆峒区西大街164号,市政府斜对面)0933-8552288。


   柳湖是陇东的自然山水园林,它以“柳中湖,湖中柳”形成独特的景观。“柳湖晴雪”,为平凉八景之一。公园位于崆峒城廓西北隅,西兰公路南侧,东西长480米,南北宽185米,总面积133亩,其中湖水面积41亩。整个地形西高东低,南坡北平。各湖均有潜水泛流,故有百泉之说,其中西湖深1.5米,东湖深2~3米,特别有天然暖泉一眼,更是久负盛名。

柳湖始建于宋神熙元年(1068),时任渭州知府的蔡挺在此引泉成湖,莳花植柳,建造避暑阁及柳湖亭,距今已有九百多年的历史。明嘉靖年间,韩潘昭王占为苑囿,由明武宋朱厚照敕赐“崇文书院”供王府子弟读书。昭王以千金筑城三仞,并做了大规模的扩建。清乾隆之后,又先后多次修葺,建有“深柳读书堂”、“文澜桥”、“养正轩”等建筑。先后更名为“百泉书院”、“高山书院”。同治初年,柳湖毁于兵燹。同治十二年(1873),陕甘总督左宗棠驻兵平凉,再次修复,名为柳湖书院,并亲书“柳湖”匾额。写了《颂暖泉》即《重修平凉暖泉碑记》。民国十五年(1926)柳湖书院改为甘肃省第七师范学校。解放后,仍相继被一些学校、单位占用,1977后单位迁出,恢复公园,增其旧制,再添新景,1979年5月1日正式开放。

平凉位于陕甘宁三省交界,生活风俗也受到陕西宁夏的影响,尤其跟陕西饮食习惯非常相似。平凉是内陆缺水地区,蔬菜相对稀缺,因而人们饮食中也是粮多菜少,面食品种多样,主要有烙饼、锅盔、油饼、麻花、油糕、包子、馒头、饸饹、面条等,其中面条最受人们的欢迎。

    平凉的名小吃有:静宁锅盔、静宁烧鸡、华亭核桃饺子、华亭麻腐、平凉酥饼、卤齿馍、华亭洋芋搅团等,平凉还有两种名菜不得不提——红焖肘子和灵台清炖甲鱼

    

D9  7号 平凉--三门峡,早八点出发,543公里约6-7小时抵达三门峡,抵达后游览自由活动,三门峡博物馆或天鹅湖,晚上虢国博物馆对面黄河公园野营

D10 8号 三门峡--济南


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