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[原创] 烟台红房子:寻味烟台

空。qq
最后更新于:2017-05-31 18:12 

寻味烟台

  烟台是一座美丽的滨海城市,这里依山傍海,风景秀丽,空气清新,是宜居城市。俗话说,一方水土养一方人,正是因为烟台独特的秀丽风景培养了烟台自己的人文气息与历史文化。

  都说中国是一个吃货的国家,遍地都是美食,遍地都是吃货。在烟台也是。烟台毗邻渤海与黄海这两大天然宝库,海鲜之味美更是不在话下。而且烟台是中国鲁菜的发源地,可以说,在烟台几乎遍地都是美食。

  说起烟台特色海鲜还是当属烟台红房子饭店。烟台红房子饭店位于前七夼,是一家有着几十年历史的老店,是地道的烟台风味。红房子从97年成立至今已有20年的历史了。20年听起来不长,但是足以让烟台发展为世界宜居城市,以足以让红房子成长为一个有底蕴的美食城。

  红房子里几乎能找到你能想到的所有关于烟台的美食。海鲜?这是必须的;鲁菜?肯定少不了;小吃?风味别具一格。说起烟台海鲜,很多人脑子里的第一反应就是蛤蜊海蛎子,这也足够能代表烟台。红房子里有一道海菜蛎子汤,可以说是红房子的独门秘技。不同于其他大部分的蛎子汤,红房子有自己独特的心得。而这秘密的关键就在于海菜。

  虽说海带、裙带、海菜都是海洋生物,可是红房子却把握住了他们细微的差别,而这点小差别也就造成了最终口感上的大差异。海菜经过红房子自己独特的调制之后,与海蛎子绝妙的配合,造就了这道汤菜鲜上加鲜的效果。汤汁浓郁鲜香,海蛎子口感弹嫩,搭配上海菜的青翠色泽,色香味俱全,十分具有烟台特色。

  烟台作为鲁菜的发源地,鲁菜不正宗那可就说不过去了。红房子有一道老鲁菜十分受消费者的喜爱,咱们烟台人应该都能猜到,那就是福山烧鸡。

  福山烧鸡传说中起源于明朝隆庆年间,由于一个掌火的小徒弟不小心将锅烧干了,清蒸鸡变成了小烧鸡,却意外的到了隆庆帝的称赞,于是福山烧鸡由此成名。

  可是红房子明明在莱山前七夼,可为什么做福山的烧鸡那么正宗?红房子的老板于先生年轻时就曾专门去福山讨教过福山烧鸡的做法,学习之后回到红房子自己慢慢实践。红房子已经开了有20年,在这20年间红房子一手继承传统,一手改进发扬,依据自己自身实际以及消费者口感的反馈,进行了改良,形成了具有红房子自身特色却又不失传统的风味。红房子,福山烧鸡所用的小公鸡均是童子鸡,烧鸡肉嫩骨酥、香味纯正、鲜美不腻,就算是爱美女士也不用担心会发胖哦~

  烟台是一座美食丰富的城,寻味烟台,找寻更多属于烟台的味道。

  


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