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南飘枫叶的空间

喜欢大自然,喜欢疯狂,喜欢旅游!最喜欢游泳时候潜在水里随之浮出水面的瞬间!疲困的大脑一下洗的干干净净!什么不爽及烦恼都水滤过掉了!真的!

    14年春节,元月29日 我们从佛山自驾到达重庆。去涪陵、丰都的县级公路上,好不容易见到了晾晒在公路边的榨菜头!

   晾晒在公路边的榨菜头!

 

      那是一种情结,一份回忆,一份思念!还在我们很小的时候,还没有修建三峡库区的时候,每到冬季是长江枯水的季节,也就是菜头收割的季节!沿着长江涪陵到丰都的河滩上的几十公里的河滩上,挂满了就上面用木头打起的架“青菜头”,远远望去,像万艘扬帆进发的帆船、百舸争流!

       由于穿菜头,需要很多竹子。能工巧匠从这里施展才华!暑期打工、农闲时节,一串串穿菜头,就是学生、农民、居民他们找点零用钱的好去处!

      竹条是有长度的,记件收工资是一串串来收的、、、、!

      我忍不住要求自驾车停在只有两车道路边,在大雾弥漫中拍下了几张久违记忆!

 

  到丰都的乡下,寻找榨菜!

 

     这就是制作榨菜的原生态材料————青菜头!

 

     这就是制作榨菜的原生态材料————青菜头!满山坡都是!青壮年都外出打工了!留守的老人们能种植出这么多的“青菜头”,传承自己的饮食文化真的很不容易!

 

 

       我们情不自禁的到土地里,砍上几颗菜头!太大不好,底部变白有点“空花"不好吃!旁边的兄弟细心的指点我们!

 

      小孩子是最喜欢凑热闹!我给了他几粒巧克力糖!他一直紧伴着我们!

 

这小孩小学4年级!他坚持背背篓!告诉我们力气很大!

        这小孩小学4年级,爬树是他的强项!好欣赏在农村的留守儿童的天真、顽皮、智慧、不戴近视眼镜、健康活泼、无忧无虑的孩子们!祝你们好好学习天天向上!

 这个小孩不得不提!她聚精会神的看着我们砍菜头!   

涪陵榨菜

 

陵榨菜 —— 涪陵榨菜历经百年沧桑,是涪陵区乃至重庆市农村经济中产销规模最大、品牌知名度最高、辐射带动能力最强的传统支柱产业、优势产业。

     相传,青菜头种植始于涪陵清溪场,流传日久,涪陵长江沿岸种植青菜头比比皆是。因其叶和茎均可利用,又便于加工贮藏,深受农家喜受,长江沿岸农家无不种之。清朝末年,青菜头被人们加工利用形成商品后,陆续发展到丰都重庆江北、巴县、江津忠县万县等地,1935年引浙入江,至70年代末遍及全国大部分省市自治区种植。

                                                              2014年1月29日 

    

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