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葡萄酒产区
头衔：神仙鸟
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现住：浙江 杭州
 波尔多著名的葡萄酒产区

梅多克（MEDOC )
梅多克是全世界最知名的葡萄酒产区，拥有4000种葡萄洒品种。梅多克自18世纪以来，一直是波尔多最显赫的、最尊贵的葡萄酒生产区域。
梅多克原来是波尔多西北边的一处沼泽地，18世纪地质变迁，土壤干涸以后才开始种植葡萄。但因这里的葡萄年年丰收而且品质稳定，马上就建立起了卓著的声名。尤其是1855年，波尔名第一次评出的62个特级酒庄竟然全部都在梅多克产区。从此，便奠定了梅多克的世界声誉。
梅多克的葡萄园由彼尔多市北边沿纪龙德河左岸向北延伸80公里左右，整个种植面积约在14000公顷。由于地势的不同，梅多克又分为上梅多克（梅多克北部）和下梅多克（梅多克南部）。梅多克的法定产区（AOC）都只生产红葡萄酒，这些红酒大都生产于下梅多克，而上梅多克由于其出产的酒的品质卓越，它不但拥有自己的AOC（地区性的），而且在这个区域里，还有圣爱斯泰夫、波亚克，圣米连利斯特拉克一梅多克，穆利昂一梅多克和玛歌6个村庄级的AOC。

格拉夫（GRAVE )
格拉夫是波尔多唯一同时生产红葡萄酒和白葡萄酒的产区。拥有5000公顷的葡萄园。本地红葡萄酒是格拉夫声誉显赫的主要原因，因为它的红葡萄酒以其雪松香味赢得了“格拉夫的红葡萄酒是大自然最忠诚的表露"的赞美，尤其是口感里带有乡土味，成为许多追逐本色和质朴的人的最爱。格拉夫的红葡萄酒早在19 世纪末，便成为英国皇室的宫廷御酒。

至于白葡萄酒，同样以口感圆润细致为世人称道，其长久的存放潜力，是人们热爱它的一大原因。
格拉夫是地区性的法定产区（AOC），区内唯一的村庄极AOC，是贝沙克-雷奥良，种植面积1000公顷，格拉夫几乎所有的特等酒莊全部位于这个区域

索泰尔呐和巴尔萨克（SAUTERNES ET BARSAC）
在纪龙德河的左岸，有一片砾土堆积而成的丘地，这就是全法国最著名的贵腐甜白酒产区--索泰尔呐和巴尔萨克。贵腐酒，即是用推迟采摘的葡萄酿的白葡萄酒，这种葡萄由于自然收干，糖分集中，酿出的酒甜度较高。索泰尔呐和巴尔萨克之所以成为贵腐酒的权威产地，在于它悠久的生产历史。据考证，索泰尔呐和巴尔萨克早在17世纪便已开始用延迟采摘的葡萄酿酒了。
由于赛美蓉是酿制贵腐甜酒的最佳品种，所以索泰尔呐和巴尔萨克大部分的土地都种植赛美蓉。索泰尔呐和巴尔萨克的特等酒莊有25家，并有3个村庄级特等产区（AOC）。

昂特尔德梅尔（两海之间）（ENTRE-DEUX-MERS）
位于加龙河和多尔多涅河之间，2400公顷的葡萄种植面积。此产区因为环绕葡萄园的两条河而得名，同时因受海潮的影响，两河又称两海。在小山谷的两岸，土壤变化极大，既有钙质土，砂壤，砖质土，又有砾石土或砾石黏土。它是一个干白葡萄酒产区，赛美容给酒圆润的口感，长相思给酒清爽和果香的口感，这是一种在两到三年内消费的很好的酒。
圣埃米利永（SAINT-EMILLION )
圣埃米利永位于多尔多涅河右岸，这个地区的声名和葡萄品质同样是不愧为世界显赫级别的。尤其是它的发迹历史，堪称是波尔多葡萄酒的起源。早在公元2世纪时，罗马人就已经在圣埃米利永种植葡萄了。梅多克的红葡萄酒主些是销往英国，而圣埃米利永主要是在法国本土和欧洲内陆地区销售。所以迄今为止，更多的法国人，似乎更喜欢圣埃米利永出产的酒。圣埃术利永只生产红葡萄酒，葡萄品种以美乐为主。葡萄园环绕中世纪的水城，共有5500公顷的葡萄种植面积，土壤多变，有高厚钙土、山坡钙土和砂质间杂黏土、腐层的砂黏土。圣埃米利永的酒一般酒体结构强，但根据不同的土壤稍有区别，在圣埃米利永次有两个著名的法定产区酒：圣埃米利水和圣埃米利永特级酒庄。后者显种分级表示法。同时还存在四个“卫星”法定产区：吕萨克圣埃米利永、圣埃米利永山、普瑟冈圣埃米利永和圣乔治圣埃米利永。这四个法定产区有3800公顷的葡萄种植面积。该地区是整个法国最大的村庄级法定产区（AOC) ，葡萄的种植而积高达6000公顷。圣埃米利永的酒的分级制度十分科学和严谨，主要依据葡萄园的环境和酒的口感体味来判断。等级最高的是第一特等酒庄，共有13家。即使是这13家，还分A和B两等，其中A等2家，B 等11家。
除了第一特等酒庄外，还有就是特等酒庄，一共有63家。当然这种评定也不是永恒不变的，在每年的排列过程中，有的特等酒庄就会升任到第一特等酒庄。同样13 家第一特等酒庄中的任何一家，都有可能被撤换下来。关键还是要看种植的葡萄品质和葡萄酒的制作工艺的尖端性如何。

波美侯（POMEROL)
波尔多有四大著名的红葡萄酒产区，波美侯就是其中之一。这个区域面积极小，只有不到800公顷的土地。自罗马时期，直到19世纪，波美侯一直被认为是圣埃米利永的卫星产区。直到20世纪开始，其卓越的品质才被世人发现。由于它种植面积小，产量自然也少，这使得波美侯的红葡萄酒价格始终居高不下。波尔多最贵的几款红葡萄洒，竟然全部产自这个地区，这也是波美侯在全球赢得声誉的一个重要因素。波美侯除了其无人能左右的葡萄酒价格在波尔多显得独一无二之外，其没有酒莊分级的制度，也是波尔多仅有的一处。
弗龙萨克（FRONSAC）
位于伊勒河与多尔多涅河之间，有1200公顷的葡萄种植面积。葡萄种植在河岸的劲质钙土和砂黏土壤上。弗龙萨克和卡农-弗龙萨克生产香味丰富、酒体结构强，适合长期珍藏的红葡萄酒。
山坡的葡萄园（VIGNOBLES DES COTES)
用山坡命名的葡萄园分布于整个省区，葡萄种植面积1500公颐。葡萄栽植于加龙河与多尔多涅河的右岸，只有韦雷格拉夫是一个例外，它位于多尔多涅河左岸和加龙河的左岸。它们有着共同的土壤性质和良好的朝向。根据不同的酒的性质，每一个产地命名酒都有自己的特点。




2008-01-14 19:32 #G
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