苹果银耳瘦肉汤是一道清润甜美的汤品，适合春季饮用以达到滋阴润燥、补益气血、养颜瘦身的食疗效果，但勿与乌梅，荞麦同时食用，风寒咳嗽者不宜服用．
原料：苹果一颗（正常大小），瘦肉９０克，红萝卜半根（大根的哦，小的就一根），银耳１０克（泡发前的，大概不到半朵的量），大红枣３颗，盐少许。
做法：１、先用清水将银耳洗净，然后用温水泡发，撕成小片待用（温水泡比较快，当然不赶时间了话，就用清水泡就好了）
　　　2、红萝卜去皮，切去头尾，切成滚刀块；瘦肉洗净，切成大块。苹果去皮和核，切成大块后，放入淡盐水中浸泡待用。大红枣洗净待用（大红枣去不去核，依个人体质，红枣核有安神作用，但燥热体质不适合，所以我个人是去核的，而且会减少用量，一般我只用一到两颗）。 
　　　3、汤锅内注入２－３碗清水，依次放入瘦肉、红萝卜、银耳、苹果和红枣拌匀。
　　　 4、加盖大火煮沸后，改小火焖煮45分钟，至汤色浓稠，银耳变烂。（我自己做的时候为省时间，都是放在高压锅里，煮沸后取出，放入电子炖锅内小火熬，然后就可以该干嘛干嘛去！
　　　 5、最后加入少许盐调味，便可出锅。