满族食俗

     藏族人口约９８２．1万，主要居住在东北三省、河北省和内蒙古自治 区。满族以稻米、面粉为主食，肉食以猪肉为主，常用白煮的方法烹制， 如满族名菜“白肉血肠”。冬季寒冷，没有新鲜蔬菜，常以奄制的大白菜 (即酸菜)为主要蔬菜。用酸菜熬白肉、粉条是满族入冬以后的常吃的菜 肴。

蒙古族食俗

    蒙古族人口480.6万，主要聚居于内蒙古自治区。蒙古族自古以畜牧和狩 猎为主要经济手段，被称为“马背民族”。蒙古族擅长烤、煮、烧。以肉 奶制品为主食。并且嗜饮奶茶及马酒。

回族食俗

    回族人口约８６０.２万，遍布全国各地。主要从事农业. 偏爱面食， 尤其擅长制作油炸面食。回族是中国最早信仰伊斯兰教的民族之一。按照 《古兰经》规定，禁食猪、马、驴、骡、狗以及一切自死的动物。无论 牛、羊、鸡禽，均需阿匍屠宰才可食用。

藏族食俗

    藏族人口459.3万，主要聚居在西藏自治区。大部分地区从事畜牧业。习惯吃青稞炒制的糍粑，很少食用蔬菜，副食以羊肉为主，部分地区有不食 飞禽和鱼类的习惯。好饮藏族特有的稣油茶和青稞酒。