啤酒鸭做法哦。

材料：鸭子一只。

配料：葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜。

调料：啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒。

做法：1、把鸭子用水煮一下，去腥。

2、把鸭肉切块后，统统倒入锅中，放料酒、蚝油、酱油、盐，炒一下。 

3、鸭肉炒成金黄色后，倒入啤酒（一只鸭子放一瓶），加萝卜，用大火煮开。 

4、将啤酒煮到半干的时候，加入芹菜。现在基本大功告成，不过要换个火锅继续煮...可以先吃萝卜和配菜。 

5、换一个炖锅。煮开了就可以加香菜了。如果能吃辣，炒的时候放些郫县豆瓣酱味道更棒，还可以加些豆腐皮。如果急等着吃可以改用高压锅。