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以美食的名义旅行(第四集)时间的味道,烧腊美食大全!

春小麦23
最后更新于:2014-07-19 22:10
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小序:

  时间是食物的挚友,时间也是食物的死敌。为了保存食物,我们虽然已经拥有了多种多样的科技化方式,然而腌腊、风干、糟醉和烟熏等等古老的方法,在保鲜之余,也曾意外地让我们获得了与鲜食截然不同、有时甚至更加醇厚鲜美的味道。时至今日,这些被时间二次制造出来的食物,依然影响着中国人的日常饮食,并且蕴藏着中华民族对于滋味和世道人心的某种特殊的感触。

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景点 金华九峰山
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美食推荐:金华火腿

美食寄语:饕餮美食

美食说说:先知金华火腿,后知金华,可见其地位之高。金华火腿具有俏丽的外形,鲜艳的肉,独特的芳香,悦人的风味,即色、香、味、形,“四绝”而著称于世,金华出产的“两头乌”猪,后腿肥大、肉嫩,经过上盐、整形、翻腿、洗晒、风干等程序,数月乃成,香味浓烈,便于贮存和携带。由火腿制成名菜更是数不胜数。

美景点睛:山水之城金华,以极富特色的自然风光闻名,漫长的历史又赋予城市文化的厚重感。古老传统和现代文明、自然风光和人工技艺在这里交织成迷人的金华城。


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住宿 青松宾馆
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简介:横店青松宾馆座落在被号称“东方好莱坞”的横店影视城,毗邻横店影视城众多大型景区:明清民居博览城(古民居电影城)尽收眼底,梦幻谷、秦皇宫、清明上河图仅3分钟车程,地理位置优越,交通便利,宾馆对面有好又多超市、夜市、横店汽车站、肯德基、各大银行(不愁你没现钞,就怕你忘带卡)。

价格:128元起

去客栈看看!

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景点 西江千户苗寨
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美食推荐:腌鱼

美食寄语:承载时间的美味

美食说说:腌鱼是苗族、侗族、水族等少数民族把秋收时从田里捕捞的鲤鱼腌制起来。侗族谚语说:“一手捏糯团,一手拿腌鱼。”认为这是饮食的理想境界。所说的“腌鱼”就是这类肉食。侗族腌鱼的制作方法是将鲜鱼剖腹取出内脏,用食盐水浸泡,之后用糯米饭、辣椒面、米酒、生姜、花椒、土硝或火炉灰水等,与浸鱼后的盐水混搅,制成腌糟,再将腌糟置入桶底,之后是一层鱼一层腌糟堆码,顶上是一层厚厚的腌糟,最后压紧封严。

美景点睛:上坡下桥,走走停停.一天的时间过去后,在苗家吊角楼美人靠上看千户苗寨万家灯火,观赏铜鼓芦笙表演,甚是惬意。绝美的风景,震撼的建筑,红色的房屋和绿色的山林融为一体,只为这最大的苗寨,也不虚此行。


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住宿 西江悦府客栈
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简介:凯里西江悦府客栈位于西江千户苗寨内,观光车下来进大门30米即到(左转),方便广大驴友就近放好行李,轻轻松松逛苗寨,领略不一样的苗族风情。距博物馆200米,距观景台乘车点700米。我们有标间,普间,三人间,大床房,四人间,也有床位房,满足各类驴友的需求,另外有消防通道,消防设施完善,这在西江可是不多的,有观景房间,不用爬到山上去就能观景,出门一百米以内有各式苗族餐馆,烧烤城,方便各位驴友,玩家。

价格:28元起

去客栈看看!


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景点 香港山顶公园
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美食推荐:叉烧

美食寄语:烧腊王国的秘密武器

美食说说:叉烧香港地区特色肉制品,多呈红色。瘦肉做成,略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上,放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳,称之为“半肥瘦”。以叉烧做的其他菜色有:叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等等。

美景点睛:购物与美食、游乐场与自由港,潮流和传统交融在这里,它是东西方文化碰撞出的小世界。


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景点 台湾海峡
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美食推荐:乌鱼子

美食寄语:高档美味

美食说说:乌鱼子是台湾西南沿岸的特产,取乌鱼卵腌制而成,由于形状像中国的墨,日本人把乌鱼子称为“唐墨”,并把它视为世界三大美食之一。在台湾和日本,乌鱼子一向被视为餐桌上的高档美味。它口感绵密,软糯滋润,只需薄薄一片,就已厚味无穷。

美景点睛:美丽的宝岛像一名依偎在大陆身旁的小家姑娘,她将时尚与古朴完美融合,展现着原汁原味的中华文化。


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景点 霞浦
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美食推荐:紫菜

美食寄语:吃世上最唯美的紫菜

美食说说:霞浦,闽东最古老的县份。漫长的海岸线为这里制造出众多的天然港湾,大海已然成为了种植紫菜的一座水上农场。

美景点睛:霞浦的美是属于胶片或是绘画的,因为那种光与影、点线面的构图、赤橙彩练当空舞的画面,和那个如梦似幻、云谲波诡、色彩斑斓的世界,任何语言都显得贫瘠。竖立起竹竿的地方种植着美味海带、紫菜,日暮西沉,渔民们过来整理这里,劳作本身就有一种不可言喻的美。


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住宿 漳州云水谣水云居客栈
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简介:水云居是一家集客房、餐饮为一体的景区纯土楼客栈。百年土楼,原汁原味。客栈位于福建省漳州市南靖县梅林镇官洋村云水谣景区,周围环境优美,交通便利。在水云居客栈小住的日子,一定会别有风味,一定会让您回归自然,体验从内至外的宁静和愉悦。

价格:128元

去客栈看看!

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关联景区: 金华  香港  台湾  黔东南  宁德 

旅友回复

  • 01-10 18:02

    民以食为天。

  • 03-25 17:34

    叉烧看起来好美味!!!

  • 03-25 17:36

    乌鱼子是怎么弄成片的,疑问啊

  • 03-25 17:38

    上面那个真心不是海苔。。。居然会是紫菜。。。

  • 03-25 17:38
    @无双

    推荐的几家客栈都还不错

  • 03-25 17:40
    @coolq7

    第一张图片最右边的那个肠体积也太大了吧!!!

  • 03-25 17:40
    @coolq7

    话说那个肠是什么肠啊。。。什么肉做的啊

  • 03-25 17:44

    【回复 #1 @北极飞雪 的帖子】:同意啊,现在吃的啥都有,一种菜样式还五花八门,还有很多菜色在不停的创建当中,都是吃货啊

  • 03-25 17:45
  • 03-25 17:46
    @yiren

    现在家里很少自己做腊肠了,都是直接去菜市场买了

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